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液质联用法同时检测动物源性食品中氯霉素和甲硝唑的探讨
被引量:
4
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摘要
氯霉素和甲硝唑都是在家畜养殖过程中经常会使用到的抗生素类药物,但是由于大多数家畜养殖密度较高,发病率也相对较高,养殖户为了降低发病率会大剂量使用此类抗生素,由此引发一系列食品安全问题,影响人体健康。因此,加强对动物源性食品中氯霉素和甲硝唑的检测研究是十分重要的,其中液相色谱-串联质谱法是当前较为有效的检测手段。
作者
张琳
李敏
张辰辰
机构地区
济宁市食品药品检验检测研究院
出处
《中国食品》
2021年第5期116-117,共2页
China Food
关键词
动物源性食品
抗生素类药物
液质联用法
家畜养殖
降低发病率
人体健康
甲硝唑
氯霉素
分类号
S85 [农业科学—兽医学]
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