东北油豆角的栽培与管理技术

油豆角是东北地区特有的优质菜豆品种,其产品肉质肥厚,色泽鲜绿,口感柔和无老丝,是豆角中的极品。油豆角是黑土地的特色产品,也是大自然对黑土地的馈赠,是东北人最爱美食之一。东北油豆角蛋白质含量较高,可达其干质量20%以上。油豆角中氨基酸组成比例也较为合理,含人体必须18种氨基酸,其中必需氨基酸中的赖氨酸含量高,油豆角富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。