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眉山人寻味千年的“东坡年夜饭”
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摘要
"美食家"苏东坡,影响了数代眉山人。时隔近千年,今天眉山人的年夜饭,可以说是一桌非遗文化大餐:东坡肘子、东坡泡菜、东坡酒和马氏芝麻糕等,都是省级非物质文化遗产。而东坡肉、东坡酒、春鸠脍芹菜等等,都曾是苏东坡的"发明"。这些好酒好莱,给新年增添了很多年味。
作者
李庆
王越欣
机构地区
不详
出处
《川菜》
2021年第3期58-59,共2页
Chuan Cuisine
关键词
东坡肘子
年夜饭
东坡肉
美食家
苏东坡
泡菜
非遗文化
眉山
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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