摘要
金牌首席谢飞小档案:这是一位巾帼不让须眉的女大师,四川成都人;事厨近30年来深得多位川菜大师的悉心传教,不论是川式的经典菜式,还是小食小吃等都得心应手,达到炉火纯青的境界。特别是近年来,在川菜百年品牌“龙抄手”张贵荣大师,及中国烹饪大师、特一级川菜大师伍贤林师父两位先生的传授下,厨艺以及文笔更是处在登峰造极的巅峰状态。从经营理念到企业营运她都是位杰出的烹饪艺术大师。今天,我们就一起来品味赏析她的这18道美妙绝伦的菜品吧。
出处
《川菜》
2021年第3期70-87,共18页
Chuan Cuisine