营养与膳食课程研究文献计量分析

通过文献计量分析的方法对1999—2018年发表的营养与膳食课程研究文献进行分析,了解该课程的研究方向和现状,为课程改革指明方向。在中国知网、万方、维普数据库中搜索营养与膳食课程研究文献,用Excel对文献总量、期刊类型、第一作者、基金支持、参考文献、主题分布等进行统计分析。1999—2018年营养与膳食课程研究文献只有43篇,论文分布于26个期刊,核心期刊2篇;学院及以上级别发文单位数量占总数量的34.9%,其余均为中等职业技术学校;平均每篇论文参考的文献数量为2.2篇,论文主题涉及教学方法改革、教学评价方法改革、学习指导应用及教学经验总结四大类。目前营养与膳食课程的研究还很不足,研究的深度与广度都需要进一步提高。