摘要
误区一:一直用同一种油对健康没有任何影响真相:不同的植物烹饪油中所含的亚麻酸和亚油酸的量不一样,脂肪酸构成不同,营养价值亦不相同,如果长期用同一种油,身体就会容易缺乏其他类脂肪酸,影响身体健康。所以,建议大家在家中厨房多准备几种食用油,交替使用,对健康更有益处。误区二:用转基因玉米油和大豆油会得“怪病”和癌症,真相:转基因植物的转基因成分只存在于植物的固型物中,在食用油制作过程中,玉米和大豆中的固型物被全部分离,并留在油料饼粕中。经过精炼处理后的食用油中只含油脂,不含蛋白质。因此,我们在市场上买到的转基因玉米油和转基因大豆油中几乎不含转基因成分。
