家乡的清明螺

我的家乡是湖北洪湖。清明节前后,螺蛳是家乡人餐桌上必不可少的美味。此时的螺蛳,肉质肥嫩,最适合烹制美食,因此民间有“清明螺,赛肥鹅”的说法。