晚稻杨梅果实外观指标与可溶性固形物含量的关系

Correlation analysis between fruit appearance and soluble solid content of red bayberry var.Wandao

对晚稻杨梅果实的外观指标果实颜色和果实大小,与可溶性固形物含量之间的关系进行测定和分析,研究三者之间的规律。结果表明,不同晚稻杨梅果实颜色等级与可溶性固形物含量表现出一定的相关性,即晚稻杨梅果实的可溶性固形物含量随着颜色等级(成熟度)的提升而提高,可溶性固形物含量在13%以上的晚稻杨梅果实来自于成熟度较高的4个颜色等级中,分别对应的果实颜色是乌黑发亮、乌黑、黑紫、黑稍紫,与其他颜色相比,这4种颜色含有晚稻杨梅独有的颜色:黑色。晚稻杨梅果实大小与可溶性固形物含量无相关性。研究结果可为晚稻杨梅采摘与果实分级提供参考依据。