纯素食者更易患发生骨折

英国牛津大学研究人员的一项大型研究称,素食主义者(包括纯素者、蛋奶素者和鱼肉素者)发生的骨折风险比荤食者高了43%。其中纯素食者(髋部骨折)的风险是吃肉者的2.3倍。此外,与肉食者相比,纯素食者身体各处骨折,例如腿部和椎骨骨折的风险也更高。研究人员对约5.5万名英国人的饮食和骨折风险进行了跟踪调查。其中荤食者有29000多人,鱼肉素者大约为8000人,奶蛋素者为15500人,纯素者近2000人。