吃素真的健康吗

近几年,新素食主义风靡世界,其跳出简单的“吃或不吃”的惯性思维,把素食看成一种生活态度,以达到清心养生。“素食”文化发展至今,人们对“素食”的理解和追求更多基于健康层面。宗教信仰、环保主义、从小养成的食素习惯以及贫困,是传统素食主义的四大成因。而新素食主义的变化导致了现阶段很多素食者更加关注如何在素餐条件下营养均衡。而在过去,素食主义者整体营养意识比较薄弱。