摘要
毛血旺,因其汤色红亮、口感嫩鲜、麻辣香浓的特色,得到了吃货们的厚爱.其主要食材——血旺不仅口感好,而且富含优质蛋白、铁、锌等营养素.近期出现了关于一些不法商贩在制作、保存血旺时非法加入了甲醛的报道.甲醛,对人们来说并不陌生,很多人把它和房屋装修相关联.鲜为人知的是,甲醛也可能藏在我们的食物中.早在2011年5月国家颁布的《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)中,就明确禁止在食品中添加甲醛.但为何此类现象屡禁不止?本期我们来聊聊"甲醛牌"毛血旺那点事.
出处
《质量与标准化》
2021年第1期22-23,共2页
Quality and Standardization
