山西面食名称构成要素及翻译方法

作为重要的地方特色美食代表,山西面食是国家级非物质文化遗产,美食地位十分突出。近年来,学界对于山西面食制作技艺、工具等方面的研究不断加深,然而,对于其翻译的研究却略显不足,这对于山西面食走出山西,走向世界十分不利。该文通过对山西面食名称构成要素的分析以及对现有翻译的研究,以奈达的功能对等理论为指导,探索适合的翻译方法,以求准确翻译面食名称,传达其文化内涵,提升山西面食知名度。