牛羊检疫技术中临诊检查

为保证牛羊肉出售期间的安全、质优,要对屠宰前的反刍动物牛羊实行临诊检查。临诊检查主要包括精神状态、饮食表现、皮毛规整性、步态、体温、脉搏等几个项目,并对检查结果需分别做好记录,并精准判定病况。只有保证临诊检查环节的精细性和全面性,才能保证上市牛羊肉的安全质优。