进食天然富含ω-3多不饱和脂肪酸食物后的ω-3指数和血压反应:一项随机对照试验

Omega-3 index and blood pressure responses to eating foods naturally enriched with omega-3 polyunsaturated fatty acids:a randomized controlled trial

缺乏ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)的膳食很普遍。这种膳食近期被列为第六大膳食危险因素。缺乏PUFAs导致全球150万例死亡和330万伤残调整生命年。野生油性鱼的贮存量不足以供给全球人口,饲养鱼二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)水平在过去20年减少过半。该研究报道一项双盲对照试验,其中161名正常血压的健康成年人随机分配食用富含ω-3PUFAs(或对照)的鸡肉至少3份/周,和食用富含ω-3PUFAs(或对照)的鸡蛋至少3份/周,持续6个月。