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焙烤食品在测试片和国标方法检测的对比研究
A comparative study on the detection of baked food in the test piece and the national standard method
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摘要
本文以焙烤食品为基质,对比菌落总数测试片在培养24 h和48 h的计数结果与国标检测的数据,并对两种方法进行探讨//通过对偏差、相对标准偏差的分析,RSDr基本上均明显小于25%,检测结果重复性较好:|dlog|显示检测结果的一致性较高;统计学分析,P值均大于0.05,检测结果的对比没有显著性差异,且相关系数R较高。
作者
贾晨
裴瑞利
陶文靖
于宏双
周琦
曲连海
机构地区
北京美正生物科技有限公司
河北省粮油质量检测中心
出处
《实验与分析》
2020年第4期49-51,共3页
LABOR PRAXIS
关键词
焙烤食品
菌落总数测试片
24h和48h
国标方法
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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