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芋卵菜

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摘要 芋头派生的芋仔,客家人叫芋卵仔,芋卵仔跟青菜一起煮的菜,叫芋卵菜。芋头、芋卵仔是一种易储存的农作物,困难时期,可当主食,亦可当菜。上世纪七十年代,生产队每年拿一块肥田,供队员种芋头。在粮食紧缺,肚子吃不饱的年代,芊头可当部分主粮,生产队按人口、劳动力,分配芋头地。
作者 张弓
机构地区 不详
出处 《闽南风》 2021年第3期54-55,共2页
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