摘要
2020年10月29日,深圳市消费者委员会发布《2020年薯片中外对比比较试验报告》,对目前市面上畅销的15款薯片进行了测评。测评结果显示,其中三个品牌的薯片的丙烯酰胺含量较高,超过了2000微克/千克。其实,这已经不是第一次丙烯酰胺引起"热议"了。2018年,一篇关于咖啡中含有丙烯酰胺致癌的文章就引起了关注。那么,什么是丙烯酰胺?它对健康会产生哪些影响?哪些食物中含有丙烯酰胺?如何控制丙烯酰胺的摄入呢?
出处
《生命与灾害》
2021年第1期26-27,共2页
Life & Disaster
