摘要
本文主要对常德传统饮食进行分析,以"常德米粉""常德擂茶""常德钵子菜""食鱼文化""野生菌文化"为例探究常德本地饮食文化的起源,并分析饮食文化所蕴含的健康和养生内涵。在此基础上,提出通过开发健康特色新产品、突出旅游文化新体验、落实宣传工作新方案等策略来实现特色饮食文化对文旅康养产业发展的支撑。
出处
《食品安全导刊》
2021年第9期53-54,共2页
China Food Safety Magazine
基金
常德市社会科学成果评审委员会课题(编号:CSP20YC41)
湖南文理学院大学生创新性试验计划项目(编号:ZC2065)。