基于游离氨基酸对单花种蜂蜜的鉴定方法研究

蜂蜜是一种味道甜蜜且营养丰富的天然滋养品,深受大众喜爱。中国地大物博,可利用的花源植物十分丰富,因此我国蜂蜜种类较多,有30余种,如洋槐蜜、油菜蜜、椴树蜜、枣花蜜、荆条蜜和枸杞蜜等,均具有较高的营养价值。随着现代经济的快速发展、人们生活水平的不断提高,人们对蜂蜜的需求也不断增加,这就导致市场上出现了大量的掺假蜂蜜。