桃果采后贮藏的冷害现象及控制措施

The Chilling Injury of Peach Fruits during postharvest storage and its control measures

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摘要文章综述了桃果实在采后贮藏过程中发生冷害后其自身的一系列生理生化变化,包括细胞膜的变化、呼吸代谢,乙烯释放及其他物质变化,介绍了目前控制冷害的一些措施,包括温度调节、气调贮藏和添加外源物质等,为研究桃贮藏保鲜技术提供参考。

作者朱虹 Zhu Hong

机构地区西安思源学院

出处《广东蚕业》 2021年第2期21-22,共2页 Guangdong Sericulture

关键词桃冷害温度调节

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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