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基于精细化管理的高校餐饮服务
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摘要
高等院校的餐饮管理工作对校内师生的餐饮供应、食品安全以及健康饮食等具有非常重要的作用。有些高等院校的餐饮企业在管理过程中常常因为组织体系不健全、制度不完善或者监督力度不够等而难以取得良好的效果。将精细化的管理措施应用于高校餐饮企业的管理服务中,可以有效地提升其运营效率、节约运营成本以及降低管理风险等。在具体实施过程中主要是通过理论培训、制度建设、工作流程规划等方式来落实相关的理念和措施。
作者
薛林
机构地区
南京工程学院后勤保障处
出处
《教书育人(高教论坛)》
2021年第4期25-27,共3页
关键词
精细化管理
高校餐饮管理
应用措施
分类号
G647 [文化科学—高等教育学]
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