突发性大范围公共卫生安全对中国连锁餐饮行业的影响思考——基于德庄饮食连锁有限公司的案例分析

连锁餐饮行业受新冠疫情影响较严重,但在遭受疫情打击的众多餐饮企业中,也有企业审时度势,及时做出各方面的调整与变革,成功将损失降至最低。例如重庆德庄饮食连锁有限公司,有效采取了多项调整与改革策略,极大地降低损失。本文基于此对重庆德庄饮食连锁有限公司进行分析,探查连锁餐饮行业遭受强烈打击的原因,研究其应对策略的优劣,并据此与当下及未来餐饮市场发展环境的考量相结合提出相关建设性意见。