江苏省2020年新收获小麦质量及品质情况分析

Analysis on the Quality and Quality of Newly Harvested Wheat in Jiangsu Province in 2020

为了解江苏省2020年新收获小麦的质量及品质情况,江苏省粮油质量监测中心在全省13个市的55个县区中的220个村组扦取小麦会检样品220份,依据GB 1351—2008《小麦》、GB/T 17892—1999《优质小麦强筋小麦》及GB/T 17893—1999《优质小麦弱筋小麦》等国家标准规定的指标项目进行检测和分析。结果显示,2020年江苏省新收获三等及以上小麦占比98.6%,水分平均值为11.1%,不完善粒总量平均值为3.0%;所检测3项品质指标同时达到优质强筋小麦标准的样品有41份,占比18.6%,所检测3项品质指标同时达到优质弱筋小麦标准的样品有7份,占比3.2%。