畜产品抗生素残留现状及控制对策

随着现代畜牧业的发展,抗生素在养殖生产中广泛应用,对促进动物生长、预防疾病、保障动物健康作出了很大的贡献,但长期过量使用兽用抗生素会产生食品安全问题和生物环境问题。抗生素如同一把双刃剑促进并制约着畜牧业的发展。如何科学、合理、规范使用抗生素,应用先进技术减少抗生素对畜牧业发展带来的负面影响,减少畜产品中抗生素残留,是摆在当前的重要课题。本文将基于兽用抗生素应用现状梳理、兽用抗生素残留危害及原因等方面的分析,提出几点兽用抗生素滥用防控策略。