食品中肠道出血性大肠埃希氏菌能力验证结果分析与讨论

Analysis and Discussion on the Proficiency Testing of Enterohemorrhagic EscherichiaColi in Food

为了提升实验室对食品中肠道出血性大肠埃希氏菌的检测能力,增强实验室竞争能力,本实验室参加了认监委组织的食品中肠道出血性大肠埃希氏菌检测能力验证活动。依据GB 4789.6-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》,采用PCR方法检测毒力基因,对疑似菌进行鉴定。发现编号19-H566和19-L321样品均检出肠道出血性大肠埃希氏菌。说明利用PCR方法检测致泻性大肠埃希氏菌的毒力基因能够有效的鉴别其致病型。