淀粉的味觉巅峰到底是油炸,还是火烤?

今年元宵节,终于吃上了传说中的炸元宵,才惊觉,这才是打开元宵的正确方式好嘛!毕竟一颗软溜溜,滑糯糯的汤圆,加上里面莹润甜蜜的馅料,让被脂肪长期占领的正月胃口大满足。对比起来,我很难get到元宵的好,总觉得它的面皮太厚太扎实,没有一个甜品该有的轻巧样子,煮的时间火候也复杂。