香椿头锅巴皮

原料:香椿芽50克,安徽当地锅巴皮150克,三色堇、香椿苗各适量,盆3克,鸡粉、白糖各2克,香油适量。制法:将锅巴皮用冷水泡软,捞出沥干,改刀切成相等的段;将香椿芽洗净,沥干,加锅巴皮、盐、鸡粉、白糖、香油拌匀,码盘做造型,点缀三色堇、香椿苗即可。