基于STEM理念的客家黄酒校本课程开发与实践研究

将优秀传统文化传承与多学科融合,立足客家黄酒酿造技艺,开发跨学科、多融合、重体验的STEM课程案例。案例将多个活动内容融入黄酒酿造的各个环节,包括客家黄酒诗词吟诵、探究水稻种子萌发和解剖水稻种子、用显微镜观察酵母形态、用pH试纸测定发酵酒液pH值等。在不同活动内容中进行多元评价,让核心素养内化到学生具体的行动中,促进学生在真实的情境下“做中学、学中创、创中乐”,成为全面发展的人。