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百花齐放,植物肉的春天也来了吗?

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摘要 前段时间,“海底捞牛肉粒变素”的话题登上了热搜。网友们纷纷在各大社交平台上吐槽,这“盛况”不输当年海底捞涨价。一直以来,海底捞的小料都备受欢迎,还衍生出了各种隐藏吃法,牛肉粒便是其中的人气之王。可是,前段时间在北京、上海等部分海底捞门店内,小料台上的牛肉粒被换成了植物蛋白新品“味伴侣”.
作者 吕代茜
机构地区 不详
出处 《新食品》 2021年第3期94-95,共2页 New Food

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