豆腐渣,营养佳

说起豆腐渣,很多人都看不上眼,可正是这种价格低廉的原料,制作出的菜肴营养又美味。下面就给大家介绍几款豆腐渣菜肴——山野菜豆腐渣取豆腐渣350克,荠菜100克,鸡蛋4个。将豆腐渣上笼蒸10分钟,荠菜洗净焯水10秒捞出,控净水,切细末。盆中放入豆腐渣、荠菜末,打入鸡蛋,加入精盐、鸡精、熟猪油搅拌均匀,倒入大汤盆中,上笼蒸6分钟取出,浇上辣酱油即可。此菜滑嫩软鲜,山野味浓,非常适合老年人食用。