开春后吃点虫草花

很多人对虫草花总是存在误解。其实,虫草花并不是“冬虫夏草开出的花”,它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。虫草花,本名为“蛹虫草”,又被称为“北虫草”,它是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的,故而形态与冬虫夏草的形态差异较大。我们在生活中吃到的虫草花其实就是“蛹虫草中的草的那部分”,是通过人工栽培后得到的蘑菇。2009年,我国原卫生部批准蛹虫草作为新资源食品,至此以后它大规模走向了我们的餐桌。与平菇、香菇等普通蘑菇相比,虫草花的产量低很多,所以价格自然就会高不少。