双口碑效应下食品供应链主体行为选择研究

Study on the Choice of the Main Behavior of the Food Supply Chain under the Double Word-of-mouth Effect

在信息不对称及有限理性条件下,将口碑因素引入商家和餐饮平台的非对称演化博弈模型,分析网络口碑影响力和可信度对主体策略选择的影响。结果表明在网络口碑塑造的舆论环境下,惩罚数额、网络口碑影响力及可信度在商家和餐饮平台行为选择中发挥着关键作用。网络口碑可信度是其影响力有效发挥的重要前提,若可信度低时,有损网络餐饮行业整体发展;若可信度高时,能以监管资源最小化获取食品高质量投入。因此,商家要重视食品质量,加强负面口碑的管理;餐饮平台要重视网络口碑信息,并加强评论者信誉管理。