多糖的化学修饰及抗氧化性变化的研究进展

多糖是一类广泛存在于自然界的天然大分子物质,包含抗氧化性在内的多种生物活性。多糖生物活性与其结构密切相关,通过改变多糖的结构和抗氧化性,对研究多糖的构效关系具有重要意义。本文通过概述常用的化学修饰方法,综述了各种化学修饰的原理、操作方法以及对抗氧化性的影响,为多糖类药物的进一步研究提供依据。