过夜提取减重法与索氏抽提法测定食品脂肪含量的比较研究

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摘要研究分别采用全自动脂肪分析仪(过夜提取减重法)和国标方法(GB 5009.6-2016中索氏抽提法)测定不同食品中脂肪的含量,通过对两种方法的比较,得出本文所述方法与国标方法(索氏抽提法)的测定结果无显著性差异,且具有简便、高效、省时、省力的优势,对提高工作效率、提升实验室的检验能力具有重要意义。

作者章明

机构地区江西省产品质量监督检测院

出处《中国食品工业》 2020年第15期48-49,共2页 China Food Industry

关键词全自动脂肪分析仪索氏抽提法脂肪

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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