原农业部常务副部长尹成杰:牦牛产业要提产量、扩规模、增质量

牦牛是我国高原牧区主要家畜之一。全世界仅有牦牛1500多万头,大都繁衍生息在我国青藏高原及周围3000米以上的高寒地区。牦牛产业是我国特色畜牧业品种,其乳制品质量优良,深受高端消费者欢迎。但是,相较于其他乳制品,牦牛乳存在收回难度大、成本高、产量低的劣势。近日,原农业部常务副部长、国务院参事室特约研究员尹成杰接受《中国食品工业》专访,对食品加工、乡村振兴和牦牛产业发展等问题进行了全面解答。