预防老年肌肉萎缩,专家教您合理摄入优质蛋白——专访北京工商大学食品与健康学院教授刘新旗

老年肌少症,又称老年肌肉减少症,是指因持续骨骼肌量流失、肌肉强度和功能下降而引起的老年综合征,主要表现为肌肉萎缩和肌力下降,同时将带来四肢无力、步履缓慢、易跌倒、骨折等一系列问题,严重影响老年人的晚年生活质量。近期,本刊专访了北京工商大学食品学院刘新旗教授,请他为大众讲解老年肌肉萎缩与蛋白质营养缺乏之间的关系,期望全社会都能关注老年人营养问题,加强大众对老年人营养干预的认识,提高老年人晚年生活质量。