基于多元数据分析对白酒年份检测的研究应用进展

近年来,人们对白酒质量安全方面越来越重视,为了满足人们对白酒质量的需求,酒质检测技术也得到了快速的发展。本文论述了近几年来对白酒年份分析检测技术的研究应用,对提高和监督白酒酒质具有一定的指导意义。引言白酒作为我国古老的酒精饮料之一,距今已有上千年历史[1]。白酒对于国人来说不仅仅是一种饮料,更是一种传承文化,随着历史的发展,酒文化已经成为中国文化中不可或缺的一部分。白酒的生产工艺通常都涉及到三个基本过程:发酵、蒸馏和陈酿(也叫老熟、陈化)。