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马铃薯营养价值及产业种植分析
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摘要
马铃薯是典型的根茎类作物,随着马铃薯主粮化战略的提出,使得马铃薯与小麦、玉米、水稻并称四大主粮。本章结合马铃薯的营养组成,对马铃薯的价值功效进行叙述。结合FAO数据库的信息,对马铃薯近二十五年的收获面积、收获产量进行分析。最后,对文章所述内容进行总结:马铃薯营养丰富且价值功效高、马铃薯产业种植前景广阔。
作者
李庆双
机构地区
东北林业大学机电工程学院
出处
《食品安全导刊》
2021年第11期56-58,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
根茎类作物
马铃薯产业
收获面积
种植分析
营养价值
营养丰富
数据库
前景广阔
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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