《烹饪营养学》课程思政教育的研究与探索

随着社会的进步和生活水平的提高,人们对于饮食的要求不再是满足饱腹感和色、香、味、形等,对于食品的营养与卫生也提出了更高的要求。因此,无论是从社会发展的角度、现代餐饮行业的发展要求,还是从现代人满足自身营养均衡和强健机体的需求出发,在高职烹饪专业《烹饪营养学》课程中渗透思政教育,培养学生成为有思想、有本领、有担当的餐饮工作者是十分必要的。