食品理化检测实验室的质量管理研究

根据公开的数据显示,近5年我国食品企业在食品安全方面的行政处罚案件数量居高不下,2018年大约4.64万件,2019年大约5.17万件,2020年大约3.72万件。总体来说,我国食品安全管理形势比较严峻,因此,提高食品检测技术水平,对于把关食品安全有着重要的意义。本文针对食品理化检测实验室的质量管理问题,围绕质量影响因素展开具体的论述,提出实验室质量管理的策略,以期给相关人员提供参考和借鉴。