2021年科隆世界食品博览会(Anuga)的主题是“变革”,将重点关注食品转型——新的大会和活动形式紧跟可持续发展、健康、便利和数字化等大趋势

新冠肺炎正在对人们的生活产生持续影响,这场流行病正在产生放大效应,暴露出卫生政策、经济和社会的薄弱环节。此外,它不仅说明了在新冠肺炎之前已经显现的全球食品和生态系统的不稳定性,而且再次强调了全球变革的必要性。德国科隆世界食品博览会(Anuga)的主办方也意识到这一转型转变的重要性,因此今年将食品转型作为重点议题。这个全球最大的食品和饮料贸易展会将自己视为一个国际商业网络和中央交流平台,积极配合转型进程,在确保和维持经济成功方面支持行业发展。