百年老店深入化价值的迷失

近几年一些百年老店的口碑断崖式下滑,其中以北京全聚德和天津的狗不理最具有代表性。百年老店病不轻拥有150年历史的全聚德,前门店高高大大、古色古香的建筑极为醒目,百年来每天都在吸引着全国乃至世界各地的游人慕名而来。但杨家几代人辛辛苦苦创立的京城最负盛名的金子招牌,在资本运作之后,只用了20年的时间,全聚德的品牌价值就被榨干吸净。多少人乘兴而来又败兴而归。