储存鸡蛋有讲究

鸡蛋营养丰富,老少皆宜。为了方便食用,很多人都会买来整箱整袋的鸡蛋储存备用。但是你知道吗?鸡蛋储存是有讲究的,若储存不当,很容易发生变质。在储存鸡蛋时,以下几点需要注意。存储前不宜清洗有些人在储存鸡蛋前习惯把鸡蛋表皮冲洗一下,以为这样放进冰箱才干净卫生。其实这种做法是不科学的。鸡蛋外壳上有一层"白霜",起到封闭蛋壳表面气孔的作用,既能阻止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分蒸发,保持蛋液的鲜嫩。