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三片罐罐头生产工艺过程中脏罐的防止研究与分析
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摘要
本文以三片罐罐头为研究对象,统计了2019年生产数据,对脏罐产生原因、解决方法进行了详细分析和探讨,为罐头产品质量的提升提供了可靠的依据,对指导罐头生产具有一定的参考价值。
作者
董慧鹃
机构地区
河北承德露露股份有限公司
出处
《食品界》
2021年第5期80-81,共2页
Food Industry
关键词
脏罐率
杀菌釜
提升机刷子
封口头油污
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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