黄精多糖酸奶的研制研究

本文梳理出黄精多糖具有的部分生理功能,主要分析其研制的过程,分别从准备环节及具体试验过程展开。后者包括样本提取、添加剂定量、指标测定、感官评价、成品成本、保藏期试验。