推荐低价菜

一个名叫罗伊的餐厅服务员向美国经济学家丹·艾瑞里写去一封求助信:“我刚到这家餐厅没多久,工资制度是底薪加上小费(顾客消费额的15%)。请问您能否教我一些推销技巧,让我多挣一些小费?”很快,罗伊就收到回信。回信只有一句话:“每接待一名顾客,你试着向他推荐价格更低的菜品看看。”不是应该向顾客推荐高价菜吗?怎么是低价菜?如果他们真点了更便宜的菜,那我赚的小费岂不更少?罗伊有点糊涂。