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丙酮酸钙产品中铅及砷含量的测定

Calcium pyruvate products-determination of lead and arsenic

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摘要丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,是一类新型的膳食及钙质补充剂。目前市场上主要偏向于对丙酮酸钙产品中丙酮酸和钙含量的检测,但对有毒有害组分的检测研究较少。本文通过I CP-MS技术对不同厂家生产的丙酮酸钙产品中铅及砷的含量进行检测分析,希望可为丙酮酸钙产品的质量监督提供参考依据。

作者杜鹏郁腾刘培 Du Peng;Yu Teng;Liu Pei

机构地区国家市场监督管理总局食品审评中心中检溯源江苏技术有限公司

出处《质量与认证》 2021年第3期73-75,共3页

关键词丙酮酸钙 ICP-MS技术铅及砷含量

分类号 TQ9 [化学工程]

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