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出口食品生产企业怎样用好食品防护计划
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摘要
食品安全广受世界各国关注,近年来"食品防护"作为非传统食品安全控制和管理方法已引起各国重视。食品防护计划是指为实施食品防护措施而制定的制度化、程序化文件,能够帮助企业确定书面化的步骤,将其食品受到蓄意污染或破坏的危险降至最小,以达到食品防护目的。本文在对出口食品生产企业开展食品防护工作实践探索基础上,提出不同加工方式企业建立和实施食品防护计划共性和个性要求,旨在指导出口食品企业全面建立、完善食品防护计划,提高食品防护水平。
作者
史纪萍
费英
机构地区
南京海关
出处
《中国海关》
2021年第4期34-36,共3页
关键词
食品安全控制
食品防护计划
出口食品企业
实践探索
共性和个性
建立和实施
书面化
出口食品生产企业
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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