学龄前儿童饮食行为与幼教人员营养相关知信行水平的关系

目的分析学龄前儿童饮食行为与幼教人员营养相关知信行(KAP)水平的关联性,为早期干预学龄前儿童饮食行为提供指导。方法2019年1月至2020年1月抽取郑州市1所公立幼儿园、1所私立幼儿园共200例学龄前儿童和38例幼教人员作为研究对象。调查学龄前儿童饮食行为(挑食、不良进食习惯、食物响应、过饱响应、主动进食能力、情绪性进食、外因性进食)、幼教人员营养相关KAP水平。分析学龄前儿童饮食行为与儿童年龄、幼教人员营养行为、幼教人员营养相关KAP水平的相关性。结果200例学龄前儿童饮食行为中,挑食、不良进食习惯、食物响应、过饱响应、主动进食能力、情绪性进食、外因性进食的得分分别为(18.72±1.58)、(13.66±1.24)、(14.68±1.26)、(13.16±1.60)、(17.48±1.17)、(8.09±1.47)、(13.18±1.61)分。不同性别学龄前儿童7项饮食行为相比,差异无统计学意义(P>0.05)。不同年龄段学龄前儿童主动进食能力得分相比,差异有统计学意义(P<0.05);不同年龄段学龄前儿童挑食、不良进食习惯、食物响应、过饱响应、情绪性进食、外因性进食的得分相比,差异无统计学意义(P>0.05)。不同工作年限的幼教人员营养相关KAP水平相比,差异无统计学意义(P>0.05)。不同受教育程度的幼教人员营养相关KAP水平相比,差异无统计学意义(P>0.05)。不同职务的幼教人员营养相关KAP水平相比,差异无统计学意义(P>0.05)。不良进食习惯得分与儿童年龄呈负相关,主动进食能力得分、情绪性进食得分与儿童年龄呈正相关(P<0.05)。情绪性进食得分、外因性进食得分与幼教人员营养行为呈正相关(P<0.05)。学龄前儿童饮食行为总分与幼教人员相关KAP水平呈正相关(P<0.05)。结论幼教人员营养相关KAP水平可对学龄前儿童饮食行为产生影响。为改善幼儿饮食行为,实际工作中应积极对幼教人员进行营养培训,建立长效的“家园共育”机制。