PET瓶饮料无菌冷灌装的技术进展

Technological Progress of Aseptic Cold Filling of Beverage in PET Bottles

随着消费者越加注重饮料的安全与营养,饮料市场逐渐从微生物不敏感产品例如碳酸饮料,向微生物敏感型产品例如含乳饮料转型;逐渐从包装主流化向包装个性化转型从而带来了整个饮料生产工艺的改变。这个变化过程中的驱动力包括:国家食品安全方面法规的强制性要求;含有天然原料饮料的消费需求;不含防腐剂饮料的消费需求;口感外观更好的消费需求;需要长保质期储存环境条件的分布经济学;瓶子轻量化降低成本的需求;密集的市场营销驱动扩大范围的方案以及迎合大容量PET瓶的趋势等等。